Cuisine traditionnelle

Venise possède une grande tradition cuisinière, enrichie par des siècles de contaminations avec les peuples qui entraient en contact avec elle et y ont porté leurs ingrédients, cultures et traditions à leur tour. Le résultat est un corpus de recettes composé par beaucoup d’influences et absolument unique en Italie par richesse et variété, à partir par exemple des plats juifs typiques, salés et sucrés, que l’on peut trouver encore aujourd’hui aux magasins du Ghetto de Venise.